VIDEO. Madagascar régale les fêtes françaises et enrichit un entrepreneur français

A l’approche des fêtes de fin d’année, un produit s’impose comme un incontournable des tables françaises les plus exigeantes : la crevette de Madagascar. Appréciée pour sa chair ferme, son goût délicat et sa qualité constante, elle s’est hissée au rang de produit d’exception. Les chefs français la considèrent comme une crevette haut de gamme, capable de sublimer les menus festifs les plus raffinés.

Ce succès repose aussi sur une singularité remarquable : la crevette de Madagascar est aujourd’hui la seule crevette élevée à l’étranger à bénéficier de la certification « Label Rouge ». Cette reconnaissance officielle garantit des standards élevés en matière de qualité, de traçabilité et de méthodes d’élevage, renforçant la confiance des consommateurs français et justifiant un prix compris entre 30 et 60 euros le kilo sur le marché hexagonal.

Derrière cette réussite se trouve un entrepreneur français qui a fait le pari audacieux de développer une activité aquacole à Mahajamba, au nord-ouest de Madagascar. Son entreprise s’étend sur 800 hectares de fermes aquacoles et emploie plus de 1 000 personnes. Chaque année, environ 3 000 tonnes de crevettes sont exportées, principalement vers la France.

Reste désormais un enjeu essentiel : que cette réussite économique profite pleinement au pays qui permet cette production. Si l’entreprise s’acquitte de ses impôts à Madagascar, elle pourra alors jouer un rôle encore plus positif dans le développement local, en soutenant les infrastructures, l’emploi et les services publics. La crevette de Madagascar incarne ainsi un formidable potentiel : celui d’un produit d’excellence, capable de créer de la valeur, à la fois pour les consommateurs français et, espérons-le durablement, pour l’économie malgache.